19. 我治疗自己的身体 : 红色食物

红色属于五行中的火元素，代表扩散和散发的能量。它对应夏季、南方、人生的青少年时期以及白天。属于五脏中的心和小肠，作用于血管系统，通过舌头表现，主管触觉。味道为苦。

红色食物有助于强化心脏，提升体力。它们含有花青素和类胡萝卜素，能够抑制癌症，净化血液，促进血液循环，对高血压和动脉硬化有良好效果。

属火（苦味）且有益心和小肠的食物：

• 谷物：红豆、高粱、红小米等

• 蔬菜：辣椒、草莓、红甘蓝、萝卜、艾草、皇菊、苦菜等

• 水果：枸杞、覆盆子、柿子、葡萄柚、大枣、西瓜、苹果、西红柿、甜椒、石榴、五味子、杏子、葵花籽等

• 肉类：各种动物的心脏和血液、肠道、家禽、山羊、蝗虫、火鸡等

• 茶类：红茶、乌龙茶、灵芝茶、艾草茶、咖啡等

• 调味品：酒、棉籽油等

红辣椒中的辣椒素因抗癌效果而著名，韩国泡菜中的乳酸菌则以抗病毒闻名。2002年SARS席卷东南亚多国时，韩国仅有一例感染，之后禽流感也未波及韩国。英国BBC报道韩国泡菜有助于抗病毒，泡菜因此闻名全球。本人不喜过辣过咸，泡菜时辣椒粉加得少，主要用甜椒或Costco卖的大红辣椒，既享受红色能量又减少辣味刺激。泡菜包含五色，白菜属阴，萝卜属阳，不加萝卜的泡菜不仅味道不同，乳酸菌活性也会降低。