25. 我治疗自己的身体 ： 食疗养生（一）

食物也有阴阳属性。阳性体质者应多食阴性食物，阴性体质者应多食阳性食物，这就是饮食养生法的基本原则。

从形态上看，植物的根和茎属于阳，叶子属于阴。因此，牛蒡、洋葱、人参、莲藕、红薯、芋头、土豆、芜菁和咸菜等属阳（萝卜因含水量高属于阴）。白菜、菠菜、生菜、叶类蔬菜，以及含水量高的黄瓜、茄子、柿子属阴。

根据阴阳理论，阳气不足时宜食糯米、糙米、粟米、玉米、韭菜、西兰花、辣椒、芝麻叶、生姜、大蒜、葱、洋葱、牛肉、鸡肉、海苔、紫菜、烧酒和威士忌。阴气不足时宜食大麦、全麦、红豆、黄豆、豆腐、白菜、生菜、菠菜、南瓜、茄子、红薯、牛蒡、党参、猪肉、海带、昆布、贝类、鱿鱼、章鱼、凤尾鱼和啤酒。因此，怕冷者应多食阳性食物，怕热者应多食阴性食物，以助养生。

自古以来，我们的祖先强调少食和节食。节食即节约食物，也称惜福。节食能减轻胃的负担，增强免疫力，净化血液。各种动物实验表明，少食不仅显著降低疾病发生率，还能延缓衰老，延长寿命20-40%。如今，疾病主要因过度饮食或饮食不当引起，而非食物不足。

金镇滿 平靜心中醫医院院长